GRÜNER SPARGELSALAT MIT FLUSSKREBS-SCHWÄNZEN, SAFRANS ...

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Zutaten für (1 Rezept)

SPARGELSALAT: FÜR DIE SAFRANSAUCE: Quelle:

Zubereitung

Spargel nur 1/3 von unten abschaelen und in kochendem Wasser abblanchieren. In kleine Stuecke schneiden und auf vier Teller verteilen.
Safransauce: Alle Zutaten in eine Schuessel geben und verruehren.
Flusskrebsschwaenze auf dem Spargel verteilen und mit etwas Sauce uebergiessen. Zum Schluss mit Dill garnieren.

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