Spargel mit Zitronencremesauce

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publiziert auf 1001-Rezept vor 14 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Portionen)

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Zubereitung

Den Spargel waschen, schaelen, in Stuecke schneiden und etwa 10 Minuten in Salzwasser garen. Die Putenschnitzel waschen, trockentupfen und salzen. Sesamoel in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin von beiden Seiten braten. Spargel abtropfen lassen, beides auf einer Platte anrichten. Die Pinienkerne in dem Bratensud kurz roesten, erst 5 El Spargelfluessigkeit, dann die Creme fraiche Classic zugeben, mit Salz abschmecken. Einige Blaetter Zitronenmelisse in Streifen schneiden und in die Sauce geben. Die Sauce ueber den Spargel und Schnitzel geben und mit den gehobelten Parmesankaese ueberstreut, servieren.

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