Hähnchen Florentiner Art - Pollo alla Fiorentina

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publiziert auf 1001-Rezept vor 7 Jahren

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Kalorien: -	Zubereitungszeit -

Zutaten für (6 Personen)

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Zubereitung

Haehnchenstuecke mit Salz und Pfeffer einreiben. Olivenoel in einer Pfanne erhitzen und die Haehnchenstuecke darin gut anbraten. Die Stuecke wenden, Zwiebeln und Rosmarin hinzugeben, noch wenige Minuten braten. mit Weisswein abloeschen, mit Bruehe auffuellen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten koecheln lassen. Vor dem Servieren mit der geriebenen Zitronenschale abschmecken und mit Rosmarinzweigen dekorieren.
Weinempfehlung von Allegra Antinori: Zu diesem Gericht schmeckt mir sehr gut Villa Antinori Bianco oder Castello della Sala Chardonnay und sollte ich Lust auf einen wichtigeren Wein haben - Cervaro della Sala. Fuer den Fall aber, dass die anderen Gerichte der Mahlzeit einen Rotwein verlangen, empfehle ich Peppoli Chianti Classico.

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