Crostini mit Kirschtomaten - Crostini con Pomodorini e Rughetta

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publiziert auf 1001-Rezept vor 7 Jahren
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Zutaten für (6 Personen)

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Antinori   Cantinetta   Kirschtomaten   Sommer   Vorspeise

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Zubereitung

Kirschtomaten waschen, in Stuecke schneiden, mit Salz und Zucker wuerzen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Rucola putzen, waschen, trocknen und grob zerhacken. Die abgetropften Tomaten mit Pfeffer und 3 El Olivenoel wuerzen. Die getoasteten Brotscheiben mit Knoblauch einreiben und mit wenig Olivenoel betraeufeln. Erst die Rucola, dann die Tomaten darauf verteilen.
Weinempfehlung von Allegra Antinori: Ein ausgezeichneter Appetitanreger, zu dem ein einfacher und erfrischender Wein wie Galestro Capsula Viola am besten passt.

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