Brotsalat - Panzanella

1 Bewertung
publiziert auf 1001-Rezept vor 7 Jahren
Share |
Aufwand

URL
 Einbetten
Aufrufe 232
Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (6 Personen)

Quelle:

Bilder

Eigene Bilder hochladen!

Kategorien

Brot   Salat   Sommer

Beiträge der 1001-Rezept Partner

Zubereitung

Brot in kaltes Wasser eintauchen und sehr gut ausdruecken, so dass es sich mit den Haenden zerbroeseln laesst. mit 1 El Weinessig betraeufeln. Die Tomaten, die Zwiebel und das Basilikum dazu geben und mit Olivenoel, Salz, Pfeffer und dem restlichen Weinessig wuerzen. Rohe Zwiebeln sind fuer manche Menschen schwer verdaulich. So kann man sie bekoemmlicher machen: Rohe Zwiebeln mit grobem Salz bedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschliessend mit Wasser spuelen und nach Rezept verwenden.
Weinempfehlung von Allegra Antinori: Dieses Gericht ist ein typisches Beispiel der laendlichen toskanischen Kueche: einfach und geschmackvoll. Ich finde, dass der Rose Cipresseto mit seinen aromatischen Noten sehr gut das frische Gemuese und die Kraeuter begleitet. Wer einen Weisswein bevorzugt, dem empfehle ich Campogrande Orvieto Classico.

< BROTSALAT (PANZANELLA)
Brotsalat mit Gebratenen Gambas >