Creme Brulee Aux Noix

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publiziert auf 1001-Rezept vor 13 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Portionen)

Zubereitung

Milch aufkochen,ein Hauch Salz, Vanilleschoten und Nuesse dazu geben. Zugedeckt 15 min ziehen lassen. Schoten herausfischen, aufschlitzen, Mark herauskratzen und Mark in die Milch ruehren. In einer grossen Schuessel Eigelb mit Zucker weissschaumig aufruehren.Die heisse Nuss- Milch und die Sahne einruehren. 1 Std kaltstellen. In feuerfeste ausgebutterte Foermchen geben und 50 min im vorgeheizten Backofen stocken lassen. Foermchen danach bis zum Servieren kaltstellen. Grill vorheizen, Hagelzucker oder Puderzucker auf die Creme streuen und unter dem Grill karamelisieren lassen.

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