SEEZUNGENFILETS IN SHERRYDAMPF

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publiziert auf 1001-Rezept vor 14 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (6 Portionen)

BEILAGE:

Zubereitung

Die Filets mit Zitronensaft betraeufeln, leicht mit Pfeffer uebermahlen, zurueckhaltend salzen. Mit Thymian bestreuen. Auf einen Teller legen, der in einen Topf passt. In den Topf eine Tasse stellen, mit Sherry umgiessen, den Sherry zum Kochen bringen. Den Seezungenteller auf die Tasse stellen und den Topf dicht verschliessen. Die Filets im Dampf ca. 4 Min. garen - sie duerfen nicht zu weich werden. Auf vorgewaermten Tellern mit Butterreis servieren. Etwas gebraeunte Butter und Schnittlauchroellchen daruebergeben.

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