ORANGEN-BIRNEN-SALAT - ANTIPASTI

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publiziert auf 1001-Rezept vor 16 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (16 Portionen)

Zubereitung

1. Die Orangen wie Aepfel schaelen, die weisse Haut entfernen. Die Filets zwischen den Trennhaeuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen.
2. Den Puderzucker in einem Topf goldbraun karamelisieren, den Orangensaft zugeben, gut verruehren und in 2-3 Minuten zu Sirup einkochen. Den Orangenlikoer unterruehren.
3. Die Birnen vierteln, das Kerngehaeuse entfernen und ungeschaelt quer in Scheiben schneiden. Mit Orangenfilets und Sirup mischen und kalt stellen.

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