CROSTINI MIT WEISSER BOHNENCREME - ANTIPASTI

1 Bewertung
publiziert auf 1001-Rezept vor 7 Jahren
Share |
Aufwand

URL
 Einbetten
Aufrufe 1065
Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (16 Scheiben)

Bilder

Eigene Bilder hochladen!

Kategorien

Antipasti   Bohne   Brot

Beiträge der 1001-Rezept Partner

Zubereitung

1. Die Peperoni laengs halbieren, putzen, waschen und in feine Wuerfel schneiden. Die Knoblauchzehen pellen und durchpressen.
2. Die Bohnen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspuelen und gut abtropfen lassen. Mit dem Schneidstab oder im Mixer kurz puerieren.
3. 150 ml Olivenoel in einer Pfanne erhitzen, die Peperoniwuerfel und die Haelfte des durchgepressten Knoblauchs zugeben und kurz darin anduensten. Das heisse Oel mit Knoblauch und Peperoni zu den puerierten Bohnen geben, zu einer feinen Paste puerieren und salzen.
4. Das restliche Olivenoel mit dem restlichen Knoblauch mischen. Das Brot in etwa 1/4 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Knoblauchoel bestreichen. Die Brotscheiben nebeneinander auf ein Backblech legen.
5. Die Rucola putzen, waschen und trockenschleudern. Den Parmesan duenn hobeln.
6. Das Brot auf der mittleren Einschubleiste unter dem Grill goldbraun roesten. Mit Rucola belegen, die Bohnenpaste darauf verteilen und den Parmesan darueberstreuen.

< Crostini mit Tomaten und Käse
CROSTINI MIT WEISSER BOHNENCREME - ANTIPASTI >