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Neues RezeptFRITIERTE MOZZARELLA-BAELLCHEN - ANTIPASTI
publiziert auf
vor 7 Jahren
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Zutaten für (64 Stueck)
-
64
kl.
Mozzarellakugeln
-
Salz, Pfeffer 3 Estragon
-
5
Eier (Kl. M)
-
100
g
Mehl
-
200
g
Semmelbroesel
-
1
l
Oel zum Fritieren
Zubereitung
1. Den Mozzarella gut abtropfen lassen, kraeftig salzen und pfeffern. Die Estragonblaetter von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
2. Die Mozzarellakugeln portionsweise im Estragon wenden. Dann nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbroeseln waelzen. Diesen Vorgang dreimal wiederholen. Das Oel auf 170 Grad erhitzen und die Kugeln darin poTtionsweise 1-2 Minuten goldgelb ausbacken. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf einem Gitter abtropfen lassen. Auf eine Platte legen und mit der Basilikum-Mayonnaise servieren.
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