Papas Arrugadas

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Zubereitung

Kartoffeln sauber waschen bis keine Erdreste mehr daran haften, in einen Topf mit soviel Wasser geben, dass sie gerade bedeckt sind. Salz dazugeben und umruehren. Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgiessen und den Topf mit den Kartoffeln wieder aufs Feuer stellen, bis sie trocken und runzlig sind. Auf einer Platte anrichten und mit den passenden Mojo-Tunken servieren.
*Quelle: M.Vázquez Montalbán: Die Leidenschaft des Schnuefflers Erfasst von Sylvia Mancini

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