Spinat auf französische Art

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publiziert auf 1001-Rezept vor 14 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten

Zubereitung

Den gewaschenen Spinat in Salzwasser blanchieren. Das Blattgemüse abseihen und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit 1 EL Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen und mit Hühnerbrühe ablöschen. Zu einer cremigen Sauce einkochen lassen. Den ausgedrückten und fein gehackten Spinat dazumischen. Mit Salz und Muskatnuss würzen. Die restliche Butter unterrühren und servieren.

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