Kartoffelsuppe mit Käse und Schinken (Diabetes)

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publiziert auf 1001-Rezept vor 16 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Portionen)

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Zubereitung

Kartoffeln schaelen und wuerfeln. Moehren in Streifen, Sellerie in Scheiben schneiden. Einen Teil des Gemueses zurueckbehalten, den Rest mit den Kartoffeln in der Bruehe garen, dann puerieren. Inzwischen den Schinken in Streifen schneiden, mit dem restlichen Gemuese in der Margarine anduensten, dann in die Suppe geben. Kaese in der heissen Suppe schmelzen, kurz aufkochen lassen. mit Pfeffer und Muskat abschmecken. mit Petersilie garnieren.

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