Birnenkompott mit Pinienkernen

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publiziert auf 1001-Rezept vor 16 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Portionen)

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Zubereitung

1. Birnen schaelen, halbieren und entkernen. In laengliche Spalten schneiden und mit Zitronensaft betraeufeln.
2. Wein, Zucker, aufgeschnittene Vanilleschote und Zitronenschale einige Minuten koecheln lassen. Die Birnen in den Sud geben und 3 - 4 Minuten pochieren.
3. Die Fruechte aus dem Sud heben und die Fluessigkeit sirupartig einkochen. mit Birnengeist abschmecken ueber die Fruechte giessen und kalt stellen.
4. mit goldbraun geroesteten Pinienkernen bestreuen.

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