Schnittersuppe

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publiziert auf 1001-Rezept vor 13 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Portionen)

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Zubereitung

Die gereinigten Schweinshaxen, werden mit Salz, Knoblauch und Pfeffer eingerieben und in Wasser weichgekocht. Das Fleisch wird von den Knochen befreit und in Wuerfel geschnitten. Die saure Sahne wird mit Mehl und Eigelb verruehrt und unter staendigem Ruehren in die heisse Suppe einlaufen gelassen, ohne auszukochen Die Fleischwuerfel werden hineingegeben und mit einigen. Tropfen Essig oder Zitronensaft ein saeuerlicher Geschmack erreicht.

< Schnitten, gebäht
Schnittlauch >