Rauke mit mariniertem Schweinefilet

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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Portionen)

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Zubereitung

Limettensaft, Thymian, Oel (1) und Pfeffer verruehren. Filet darin ca. 1 Stunde marinieren.
Rauke und Sprossen abspuelen, abtropfen lassen. Gruenen Stielansatz der Tomaten herausschneiden, Tomaten kleinschneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Vorbereitete Salatzutaten auf Tellern anrichten.
Essig, Salz und Pfeffer verruehren. Oel (2) mit einer Gabel darunterschlagen. Filet abtropfen lassen. In Oel (3) bei mittlerer Hitze rundherum 15 bis 20 Minuten braten, wuerzen. Filet in duenne Scheiben schneiden, auf dem Salat anrichten. mit Dressing betraeufeln.

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