Fenchelgratin mit Orangen-Hollandaise

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publiziert auf 1001-Rezept vor 14 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Portion(en)s)

Zubereitung

Fenchelknollen halbieren und in Streifen schneiden. Orange (1) entsaften, Saft mit Wasser und Salz aufkochen, die Fenchelstreifen darin 10 Minuten duensten.
Orange (2) dick schaelen und in Scheiben schneiden. mit dem Fenchel und den Oliven in eine gefettete Form schichten. Orangensud etwas einkochen lassen. Sauce Hollandaise einruehren, abschmecken und ueber das Gemuese giessen. Nuesse darueberstreuen.
Unter dem Grill oder im Backofen auf hoechster Stufe kurz gartinieren.

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