Grünkohl auf deutsche Art

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publiziert auf 1001-Rezept vor 14 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Portionen)

erfaßt von: Gisela Bromberg:
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Zubereitung

Geduenstet oder gekocht ist Gruenkohl ausgezeichnet im Geschmack. Nach dem ersten Frost schmeckt er am besten. Bei der Zubereitung vertraegt er viel Fett. Den von Stengeln befreiten Kohl fein wiegen, mit einem Stueck geraeucherten Schweinebauch und wenig Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und so lange ausschmoren, bis der Kohl zu roesten beginnt. mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Dazu reicht man Salz- oder Bratkartoffel.

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