Gebackener Knoblauch in Salz

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publiziert auf 1001-Rezept vor 7 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Portionen)

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Zubereitung

Ein Viertel vom Salz in einer Form verteilen und mit Wasser befeuchten. (Bei Verwendung von feinem Speisesalz 200 ml Wasser nehmen.) Knoblauchknollen abspuelen und trockentupfen. Gruenen Stielansatz abschneiden und in duenne Ringe teilen. Knoblauchgruen auf dem Salzbett verteilen, Knollen darauf setzen. mit den Kraeutern bestreuen und pfeffern. Restliches Salz leicht anfeuchten und die Knollen damit rundum umhuellen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C 50 min backen. Knollen von der Salzkruste befreien und etwas abkuehlen lassen.
Brotscheiben buttern, weiches Knoblauchfleisch darauf streichen, dabei harte Schalenteile entfernen. mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Basilikum bestreuen. Tomaten dazu servieren.

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