Apfel-Souffle, Souffle De Pommes

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publiziert auf 1001-Rezept vor 16 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (10 Portionen)

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Zubereitung

Kuechenchef : Danny Stocker, Mr-Freudenberg Vorbereitung - Apfelmus leicht erwaermen - Kokotte mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen Zubereitung - Eigelb, Zucker und Zimt schaumig ruehren und unter das Apfelmus mischen - Eiweiss mit Zucker zu Schnee schlagen und sorgfaeltig unter die Masse ziehen - Zu 3/4 Hoehe der Kokotte einfuellen - Im Wasserbad auf dem Herd gut erwaermen - Bei 220 auf einem Rost backen - mit Staubzucker staeuben und sofort servieren

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