Paella De Alicante

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publiziert auf 1001-Rezept vor 13 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (1 Rezept)

FÜR 6 PERSONEN: Quelle:

Zubereitung

Knoblauchzehen und gehackte Zwiebeln in Oel anbraten und anschliessend wieder aus der Pfanne nehmen. Dasgleiche wird mit dem Schweinefleisch und dem Huhn, das vorher in kleine Stuecke zerteilt wird, getan.
Nun wird in der Paella-Pfanne das Fischfilet goldbraun gebraten und auch herausgenommen und beiseite gelegt.
Jetzt Reis in Oel glasig werden lassen und die Huehnerbruehe unter staendigem Ruehren hinzugiessen. Anschliessend mit Safran wuerzen und abgezogene und gehackte Tomaten dazugeben.
Ist der Reis halbgar, werden alle anderen Zutaten dazu gegeben und auf kleiner Flamme, bzw. im Backofen, gar gedaempft. Wenn noetig noch Huehnerbruehe nachgiessen, damit die Paella nicht zu trocken wird.

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