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Neues RezeptZürcher Zouftschriibertopf (Fleischtopf)
publiziert auf
vor 7 Jahren
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| Kalorien: - | Zubereitungszeit - |
Zutaten
-
500
g
Kartoffeln (Würfel),
-
Butterfett,
-
500
g
frische Erbsen,
-
10
Karotten (Rädchen),
-
1
groß
Zwiebel (gehackt),
-
Petersilie (gehackt),
-
Fleischbrühe,
-
4
kl.
Scheiben Kalbsfilet,
-
4
kl.
Scheiben Rindsfilet,
-
4
kl.
Scheiben Schweinsfilet,
-
4
kl.
Scheiben Kalbsbries,
-
4
kl.
Scheiben Kalbsnieren,
-
4
kl.
Scheiben Kalbsleber,
-
4
dünne Scheiben Speckscheiben,
-
Salz,
-
Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln in Butterfett weich braten. Gemuese separat andaempfen, mit wenig Fleischbruehe abloeschen, weich kochen. Kartoffeln salzen und alles schoen anrichten.
Das Fleisch ganz kurz beidseitig braten, gut wuerzen und auf der Gemueseplatte anrichten. Mit Petersilie bestreuen und mit ein paar Butterflocken belegt servieren.
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