Steckbrief Fisch: STINT / Spierling

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publiziert auf 1001-Rezept vor 16 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zubereitung


silbrigblauer Fisch, der zur Familie der Lachse gehoert, jedich nur 26 bis 30 cm lang wird und nur etwa 100g wiegt. Der Stint lebt in den Kuestengebieten der Nord- und Ostsee, in Haffen und Flussmuendungen. Der Stint der Binnengewaesser kommt in nordeuropaeischen Landseen vor.
Zubereitungsarten: Alle fuer Seezungenfilets und Tranchen von Lachs beschriebenen. Der Stint muss geschuppt werden.

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