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Neues RezeptFrittierte Apfel-Mandelbällchen
publiziert auf
vor 7 Jahren
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| Kalorien: - | Zubereitungszeit - |
Zutaten für (16 Stück)
-
2
El
Rosinen
-
1
pk
Löffelbisquits (75g)
-
300
g
Äpfel
-
1
El
Zitronensaft
-
100
g
Geschälte. gem. Mandeln
-
1
pk
Vanillezucker
-
1
Schuss
Zimt
-
20
ml
Rum (54%)
-
2
Eigelb
-
500
ml
Öl zum frittieren
Zubereitung
Rosinen abbrausen und einweichen. Loeffelbisquits im Mixer oder mit dem Mixstab des Handruehrgeraetes fein mahlen. Aepfel schaelen, raspeln und mit Zitronensaft vermischen. Gemahlene Bisquit, Aepfel, Mandeln, Vanillezucker, Zimt, Rum, Eigelb und abgetropfte, trockengetupfte Rosinen gruendlich miteinander verruehren. Oel in einem hohen Topf von ca 16 cm Durchmesser auf 170 Grad erhitzen.
Aus dem Teig mit angefeuchteten Haenden 16 Baellchen formen, in Partien von jeweils 4 Stueck ca 5 Minuten goldgelb ausbacken. Mit Puderzucker bestaeuben.
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