Steckbrief Fisch: HUCHEN (Donaulachs)

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publiziert auf 1001-Rezept vor 14 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zubereitung


Ein bis zu 1,50 m langer, schlanker und bis zu 20 kg schwerer Fisch aus der Familie der Lachse, der nur regional Bedeutung hat, da er vorwiegend in der Donau und in deren aus den Alpen zufliessenden Nebenfluessen lebt. Sein Fleisch ist hell, fett und ueberaus wohlschmeckend.
Zubereitungsarten:
Alle fuer den Lachs beschriebenen, Huchen muss geschuppt werden.

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