Kartoffel-Sellerie-Püree

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publiziert auf 1001-Rezept vor 14 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (12 Portionen)

Quelle Essen & Trinken 9/2001 Erfasst von Christian Köhn:

Zubereitung

1. Die Kartoffeln waschen, schaelen und in kaltes Wasser legen. Sellerie schaelen und in ca. 2 1/2 cm grosse Wuerfel schneiden.
2. Kartoffeln und Sellerie zusammen in Salzwasser aufkochen und 25 Minuten kochen. Abgiessen und kurz ausdaempfen lassen.
3. Sahne, Milch und Butter mit Salz und Pfeffer aufkochen. Kartoffeln und Sellerie durch eine Presse druecken und mit der heissen Sahne verruehren. Pueree mit Muskatnuss und evtl. Salz und Pfeffer wuerzen.

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