GEBEIZTER LACHS II

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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (1 Rezept)

Zubereitung

Lachsseite von allen Graeten befreien. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Koriander bestreuen.
Basilikumblaetter kleinhacken und den Lachs damit bestreuen, mit Oel befeuchten und in Folie verpacken. Zwei Tage mit Holzbrettern oder einer Terrinenform beschwert im Kuehlschrank marinieren lassen.
Dann aufschneiden und mit Feldsalat und Roesti servieren.

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Gebeizter Lachs mit Honig-Dill-Sauce >