Inari-Zushi

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publiziert auf 1001-Rezept vor 7 Jahren
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Japan   Sushi

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Zubereitung

Die Tofufladen in eine Schuessel geben und mit kochendem Wasser uebergiessen, 2 Minuten stehen lassen. Anschliessend gut abtropfen. Die Fladen in der Mitte durchschneiden und vorsichtig zu Taschen auseinanderziehen. Dashi-Bruehe, Zucker und Soja-Sauce zum Kochen bringen und die Tofutaschen hineinlegen. Bei schwacher Hitze koecheln lassen, bis die Fluessigkeit verdampft ist. Ueberschuessige Fluessigkeit aus den Taschen herausdruecken. Die Moehre und die Shiitake-Pilze in feine Streifen schneiden. Die Moehrenstreifen salzen und kneten bis sie weich sind. Dann abwaschen und abtropfen. Die Pilz- und die Moehrenstreifen mit dem Reis vermengen und in die Tofutaschen fuellen.

< In Öl einlegen
INDIAN FRY BREAD - FRITIERTES INDIANERBROT >