SAFRANSAUCE FUER FISCHGERICHTE

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publiziert auf 1001-Rezept vor 15 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (1 Rezept)

Zubereitung

Schalotten abziehen, fein wuerfeln und im heissen Fett glasig duensten Safran dazugeben, kurz mitduensten mit Cognac abloeschen Kalbs- oder Fischfond zugiessen und etwas einkochen lassen Sahne und Schmand dazugeben, etwas einkochen lassen und mit Gewuerzen abschmecken.

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