Schweinefilet im Peri-Peri-Oliven-Schinkenmantel

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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Portionen)

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Zubereitung

Senf, Peri-Peri, Olivenoel, Salz, Pfeffer zusammen zu einer Marinade mischen, (Peri-Peri vorsichtig dazugeben sehr scharf !) Schweinefilet am Stueck, mit der Marinade einstreichen. Schinken (Jamon) auf einer Alufolie auslegen, das Filet einwickeln und Folie gut verschliessen, im Ofen ca. 30 Minuten backen (200 Grad). Etwas ziehen lassen, auspacken und in Stuecke schneiden

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