KOHLRABI UND KARTOFFELN AL CREME

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publiziert auf 1001-Rezept vor 14 Jahren
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Zubereitung

Kohlrabi und Kartoffeln schaelen und in Wuerfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein wuerfeln. Die Butter aufschaeumen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Kohlrabi und Kartoffeln dazugeben, leicht mit Salz und Pfeffer wuerzen und 3 Minuten duensten. Den Gefluegelfond dazugeben und zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. Anschliessend den Deckel entfernen und einkochen lassen.
Die Sahne halbsteif schlagen und mit dem Rosmarin untermischen. Einmal aufkochen. Zum Schluss den Parmesan unterruehren.

< Kohlrabi nach Grossmutterart
Kohlrabi, gedünstet >