Mozarella in Karoffelkruste

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publiziert auf 1001-Rezept vor 14 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Portionen)

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Zubereitung

Den Mozarella gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Aepfel und Kartoffeln schaelen und fein raspeln, ueberschschuessige Fluessigkeit abseihen. Majoran und Thymian waschen, trocken tupfen, fein hacken und mit Zitronensaft, Eigelb und Kartoffelstaerke unter die fein geraspelten Aepfel und Kartoffeln ruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschliessend die Eier verquirlen. Mozarella- Scheiben zuerst in Mehl, dann in den verquirlten Eiern wenden und mit der Kartoffelmasse belegen. Mozarellascheiben im erhitzem Oel einige Minuten goldgelb braten.
Dazu passt ein bunter Sommersalat.

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