Chili-Ketchup

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publiziert auf 1001-Rezept vor 14 Jahren
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Zubereitung

Tomaten waschen, vierteln, in einen hohen Topf geben. Chilischoten abspuelen und in Ringe schneiden (Kerne nicht entfernen). Knoblauch abziehen und wuerfeln. Fenchelsamen grob zerstossen. Alles zu den Tomaten geben und 45 Minuten koecheln lassen (Vorsicht, es spritzt!). Mit dem Mixstab durchpuerieren.
Abschmecken, evtl. mit etwas Mehl binden (oder rohen Knoblauch dazupressen).
In Glaeser oder Flaschen fuellen, fest verschliessen.
Zum Verschenken evtl. frische Chilischoten oder Pfefferzweige anbinden.

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