SCHUPFNUDELN MIT BLATTSPINAT

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publiziert auf 1001-Rezept vor 14 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Portionen)

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Zubereitung

Zwiebeln schaelen und fein hacken, in etwas Butterschmalz in einem Topf anduensten. Den Blattspinat mit der Bruehe, der Sahne und den Kraeuterlingen dazugeben und das Ganze etwas einkochen lassen. Ab und zu umruehren.
Eine Kugel Mozzarella in Wuerfel, die andere in duenne Scheiben schneiden. Die Schupfnudeln in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz goldbraun braten.
Den Spinat mit den Mozzarellawuerfeln vermischen und mit den Schupfnudeln in eine feuerfeste Form fuellen. Mit den Mozzarellascheiben belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200GradC ca. 20 Minuten ueberbacken.

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