Löwenzahnsalat mit Speck (Nach Französischer Art)

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Zubereitung

Die Blaetter waschen, abtropfen lassen.
Den Speck in kleine Wuerfel schneiden, anroesten, in Fett ausbraten, mitsamt dem heissen Fett ueber die Loewenzahnblaetter giessen.
Das restliche Fett in der heissen Pfanne mit dem Essig loeschen, mit Salz und Pfeffer wuerzen und unter den Salat mischen.
Salat warm servieren.

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