GESTAMPFTE KARTOFFELN

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publiziert auf 1001-Rezept vor 15 Jahren
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Zubereitung

Kartoffeln schaelen, grob wuerfeln und in kochendem Salzwasser garen. Speckwuerfel ohne Fett oder Oel in einer Pfanne auslassen. Den Schnittlauch in feine Roellchen schneiden. 8 EL Schmand mit etwas Salz, Pfeffer, frischem Muskat und ca. 2/3 des klein geschnittenen Schnittlauchs verruehren. Kartoffeln abgiessen und ausdampfen lassen. Kartoffeln mit 2 EL Schmand grob zerstampfen und mit dem uebrigen Schmand, Schnittlauch und Speck anrichten.

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