Faschingskarpfen

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publiziert auf 1001-Rezept vor 14 Jahren
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Zubereitung

Fischfilets mit Zitrone und Salz marinieren, in Mehl waelzen und in eine geoelte Form legen (nicht zusammenstossen). Ringelig geschnittene Fruehlingszwiebeln darueber streuen. Creme fraiche mit etwas Senf, Honig, Olivenoel, Cognac und Salz aufschlagen. Creme wie eine Maske ueber die Karpfenfilets giessen. Mit Paprikapulver und rotem Pfeffer bestreuen und im Rohr bei 200 Grad 20 Minuten ueberbacken.

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