Sauerkraut-Basisrezepte - Das Buendnerische

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publiziert auf 1001-Rezept vor 14 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Servings)

Zubereitung

Die Raeucherspeck- und Salsizwuerfelchen im Butterschmalz langsam knusprig braten. Die Zwiebeln und den Lauch dazugeben und kurz anschwitzen. Die Gerste dazugeben, mit der Gemuesebruehe abloeschen. Sauerkraut, Apfelsaft, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren dazugeben, aufkochen und auf kleinem Feuer zugedeckt etwa 1 Stunde kochen lassen. Mit Kraeutersalz und Pfeffer wuerzen.
Gerste: Das Getreide der Bergbauern gedeiht auf einer Hoehe bis 2000 Meter ueber Meer. Dieses Gericht kann auch mit einem anderen Getreide zubereitet werden.
#AT Rene Gagnaux #D 05.11.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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