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Neues RezeptArtichokenpfanne Ralph
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vor 7 Jahren
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Zubereitung
Artichoken ( max. eigross ) putzen : Stiel abbrechen, dunkelgruene Blaetter abbrechen, bis nur noch hellgr. bzw. gelbe Blaetter zu sehen sind, Spitze um 1/3 kappen, am Boden alle dunkelgruenen Stellen wegschneiden. Sofort in Zitronen- oder Essigwasser legen,halbieren, damit die Artichoken nicht dunkel werden.
Olivenoel in einer gr. Pfanne erhitzen, Zwiebel und Artichoken braten, bis sie gebraeunt sind. Knoblauch, Sardellen, Tomaten, Kapern und Oregano zugeben. Zugedeckt 5 min. schmoren. Mit s+p abschmecken.
Dazu Knoblauchbrot und ein einfacher gruener Salat.
Ralph.8/11/00
#AT Ralph-Peter.Knauth@gmx.net #D 18.09.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Ralph-Peter.Knauth@gmx.net
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