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Neues RezeptKraeutersuppe
publiziert auf
vor 7 Jahren
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MeldenZutaten
-
1
Schalotte oder kleine Zwiebel
-
1
Bund
Petersilie
-
1
Bund
Dill
-
1
Bund
Kerbel
-
1
Bund
Basilikum
-
2
El
Olivenoel
-
8
dl
Bouillon (Huehner- oder Gemuesebouillon)
-
2
El
Kraeuteressig
-
2
dl
Voll- oder Halbrahm
-
1
Bund
Schnittlauch
Zubereitung
Vorbereiten: Schalotte oder Zwiebel, Knoblauch und Kraeuter (total ca. 80 g) hacken.
Suppe: Die vorbereiteten Zutaten im warmen Olivenoel andampfen, mit Bouillon und Essig abloeschen. Aufkochen. Vom Feuer nehmen, auskuehlen lassen. Mindestens 2 Stunden kuehl stellen.
Anrichten: .Suppe in Schaelchen oder Teller fuellen. Den steif geschlagenen Rahm darauf verteilen, Schnittlauch drueberstreuen. #AT Lothar Schäfer #D 29.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Lothar Schäfer #NO EMail: Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de
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