Zabaione mit Limette

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publiziert auf 1001-Rezept vor 14 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Servings)

Zubereitung

Zucker, Eigelbe und Limettenschale mit dem Schwingbesen oder den Schwingbesen des Handruehrgeraetes in einer duennwandigen Schuessel ruehren, bis die Masse hell ist.
Marsala dazugiessen, im heissen Wasserbad (knapp unter dem Siedepunkt) ca. zehn Min. ruehren, bis die Masse schaumig ist und sich Ruehrspuren abzeichnen. Schuessel herausnehmen, kurz weiterruehren, Zabaione in Glaeser giessen, sofort servieren.
Dazu passt: sizilianisches Mandelgebaeck.
#AT Rene Gagnaux #D 15.05.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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