LEBERRAGOUT

1 Bewertung
publiziert auf 1001-Rezept vor 14 Jahren
Share |
Aufwand

URL
Einbetten
Aufrufe 339
Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (2 Portionen)

Zubereitung

Leber enthaeuten und fein schnetzeln, dann in etwas Oel heiss anbraten, auf einen Teller geben und beiseite stellen.
Schalotten dunkelbraun anroesten, kurz vor dem Verbrennen mit Bruehe und Wein abloeschen. Weissbrotkrumen einruehren.
Alles zu einer saemigen Sauce reduzieren. Die gehackten Kraeuter zugeben und mit der Leber kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

< Leberpat├ę
Leberragout in Mini-Paprika >