VERRUECKTE FASCHINGSKUECHLE

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publiziert auf 1001-Rezept vor 7 Jahren
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Zubereitung

Die Milch leicht erwaermen und darin die Hefe aufloesen. Das Mehl in eine Schuessel geben in die Mitte eine Vertiefung machen, dort hinein die anderen Zutaten, Zucker, Eier, Vanille und Salz geben. Die Zutaten von der Mitte ausgehend miteinander vermischen. Nach und nach die lauwarme Milch hinzugeben. Die Butter aufloesen und zum Teig geben. Den Teig sorgfaeltig verkneten, mit einem Tuch abdecken und ungefaehr 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Dann den Teig noch einmal gut durchkneten.
Mit einem Wellholz diesen ungefaehr 1-2cm dick auswellen. Mit Ausstechern und Teigraedchen verrueckte Formen herstellen. Zum Beispiel lange Streifen die um einen Kochloeffel gewickelt werden, oder gebundene Schleifen.
Die Kuechle muessen um das doppelte aufgehen, bevor sie in heissem Fett von beiden Seiten goldbraun gebacken werden. Die Faschingskuechle mit Zuckerguss, Schokoglasur bepinseln und mit Zuckerperlen oder Schokotalern verzieren.

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