Kokos-Moehren-Suppe

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publiziert auf 1001-Rezept vor 15 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Portionen)

Zubereitung

Oel in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin leicht anduensten. Moehren schaelen, putzen und in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln in den Topf geben und unter ruehren einige Minuten mitduensten. Zitronensaft ueber die Moehren traeufeln, mit Gemuesebruehe aufgiessen und alles ca. 15 min. koecheln lassen.
Gemuese mit dem Mixer puerieren, Kokosmilch zugeben und Suppe noch einmal kurz erhitzen. Mit Curry, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Korianderblaetter waschen, und grobgehackt ueber die Suppe streuen. Servieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gaeste-feste/archiv/2002/01/21 /index.html
#AT Christina Philipp #D 22.01.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

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