Kartoffel-Kuerbissuppe mit Kuemmel

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publiziert auf 1001-Rezept vor 14 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (4 Servings)

Zubereitung

Kartoffeln und Kuerbis klein wuerfeln, in Butter anduensten. Mit Bouillon und Milch abloeschen, wuerzen. Zugedeckt 30 Minuten koecheln lassen, anschliessen puerieren.
Eigelb mit wenig Suppe verquirlen, in die Suppe giessen und unter Ruehren heiss werden, aber nicht mehr kochen lassen.
Inzwischen Brot rund ausstechen, mit Butter bestreichen. Kuerbiskerne hacken und darauf verteilen. Brotscheiben im ganz heissen Ofen oder unter dem Grill kurz grillieren. Unmittelbar vor dem Essen in die Suppe setzen.
#AT Rene Gagnaux #D 26.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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