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Neues RezeptThunfisch mit Reis (Arroz com atum, Kapverdische Inseln)
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vor 7 Jahren
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| Kalorien: - | Zubereitungszeit - |
Zutaten für (6 Portionen)
-
400
g
Thunfischfilet
-
2
Tomaten
-
2
Zwiebeln; gehackt
-
2
Knoblauchzehen; gehackt
-
2
Pfefferschoten; gehackt
-
0.5
l
Wasser
-
300
g
Reis
-
1
Tasse
Kuerbiskerne
-
2
El
Tomatenmark
-
0.5
Tl
Pfefferpaste
-
1
Tasse
Fischbruehe
-
3
Gewuerznelken
-
1
Lorbeerblatt
-
0.5
Tasse
Erdnussoel
Zubereitung
Den Fisch und die Tomaten wuerfeln.
Oel erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Pfefferschoten darin anbraten. Wasser zugiessen, den Reis beifuegen und 10 Minuten kochen.
Kuerbiskerne, Tomatenmark, Pfefferpaste, Bruehe, Nelken und Lorbeerblatt zugeben, gut durchruehren und salzen. Fisch und Tomaten beifuegen. Bei verringerter Hitze garen, bis der Reis eine locker-koernige Konsistenz annimmt. Wenn noetig, Wasser nachgiessen.
Vor dem Servieren mit Oliven garnieren.
#AT Rene Gagnaux #D 29.06.2000 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch
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