Fisch in Kuerbiskernsauce (Poisson egusi, Kamerun)

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publiziert auf 1001-Rezept vor 12 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (6 Portionen)

Zubereitung

Den Fisch in kleine Stuecke zerteilen und in leicht gesalzenem Wasser 6 Minuten garen. Die Okras kleinschneiden und zugeben.
Oel erhitzen und die gewuerfelten Tomaten, Zwiebeln sowie Knoblauch darin duensten. Kuerbiskerne, Pfefferpaste, gehackte Petersilie, den Fisch, die Okras sowie den Fischsud beifuegen. Aufkochen, die Temperatur reduzieren und 7 Minuten koecheln.
Gut durchruehren und bei verringerter Hitze weitere 4 Minuten garen.
Beilage: Kochbananen, Yams, Suesskartoffeln oder Reis.
#AT Rene Gagnaux #D 22.06.2000 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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