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Neues RezeptBuebeschpitzle (Schupfnudeln)
publiziert auf
vor 7 Jahren
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| Kalorien: - | Zubereitungszeit - |
Zutaten
-
1
kg
frisch gekochte Kartoffeln,
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2
Eier,
-
100
g
Mehl,
-
Salz,
-
Muskatnuss,
-
Butterfett
Zubereitung
Die frisch gekochten Kartoffeln so heiß wie möglich schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit den übrigen Zutaten auf einem Nudelbrett zu einem Teig verarbeiten und davon etwa 10 cm lange, fingerdicke Buebeschpitzle rollen. Kurz vor dem Servieren in heißem Butterfett 6 bis 8 Minuten braun braten.
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