LAMMSCHLEGEL MIT PILZEN

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publiziert auf 1001-Rezept vor 14 Jahren
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Kalorien: - Zubereitungszeit -

Zutaten für (6 Servings)

Zubereitung

Den Lammmschlegel ausloesen, von Fett und Haut befreien, mit feinen, gesalzenen Speckfaeden spicken und im Backofen mit Fett und etwas Wasser 1 - 1 1/2 Stunden braten. Dann den Rahm und eine aus Butter und Mehl bereitete Butterkugel zugeben und alles gut vermischen. Die Sauce 10 Minuten kochen lassen, die blaettrig geschnittenen, in Butter geroesteten Cahmpignons untermischen. Das geschnittene Fleisch auf vorgewaermter Platte anrichten und mit der Sauce uebergiessen. Als Beilage eignen sich Reis oder Kartoffeln.
TIP: Das Spicken geht leichter vor sich, wenn man den Speck vor der Verarbeitung anfriert. Dadurch laesst er sich viel leichter verarbeiten.
#AT MichaEppendorf #D 16.04.2000 #NI ** #NO Gepostet von: MichaEppendorf #NO EMail: MichaEppendorf@t-online.de

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