Buttermilchsuppe mit Kochwurst und Apfelringen

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Zutaten für (1 Rezept)

Zubereitung

Buttermilch und Sahne bis kurz vor dem Kochen erhitzen. Die Eigelbe und den Zucker mit der Prise Salz sehr schaumig ruehren, dann die Speisestarke dazugeben. Das Milchgemisch unter Ruehren zu der Eimasse geben, wieder in den Topf zurueckgiessen und unter staendigem Ruehren dicklich einkochen. Die zuvor in Wasser eingeweichten Apfelringe mit der Fluessigkeit und der Zitronenschale bei milder Hitze weichkochen (die Fluessigkeit sollte weitgehend aufgesogen sein).
Die Kochwuerste in einem anderen Topf heiss werden lassen, mit den Apfelringen in der Suppe servieren. #AT Hein Ruehle #D 22.02.2000 #NI ** #NO Gepostet von: Hein Ruehle #NO EMail: HeinRuehle@gmx.de

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